How to Make Shortbread Cookies at Home? (2025)

How to Make Shortbread Cookies at Home? (1)

by Shree

How to Make Shortbread Cookies at Home? घर पर शॉर्टब्रेड कुकीज़ कैसे बनाएं?

Shortbread cookies are rich, buttery, and delightfully crumbly. They’re easy to make with just a few ingredients and are perfect for any occasion. Here’s a simple recipe for homemade shortbread cookies.

Ingredients, Shortbread Cookies

Shortbread cookies are rich, buttery, and delightfully crumbly. They’re easy to make with just a few ingredients and are perfect for any occasion. Here’s a simple recipe for homemade shortbread cookies.

  • 2 cups (4 sticks) unsalted butter (room temperature)
  • 1 cup powdered sugar (also called confectioners’ sugar)
  • 1 teaspoon vanilla extract (optional, but adds a nice flavor)
  • 3 cups all-purpose flour
  • 1/4 teaspoon salt (if using unsalted butter, add 1/4 teaspoon of salt)

Instructions

1. Preheat the oven

  • Preheat your oven to 350°F (175°C). Line a baking sheet with parchment paper or a silicone baking mat.

2. Cream the butter and sugar

  • In a large mixing bowl, beat the softened butter and powdered sugar together with a hand mixer or stand mixer on medium speed until light and fluffy (about 3-4 minutes). The mixture should be smooth and creamy.

3. Add the vanilla

  • Add the vanilla extract (if using) and mix until incorporated.

4. Add the flour and salt

  • Gradually add the flour and salt (if using) to the butter mixture. Mix on low speed until combined. The dough will be thick and crumbly but should hold together when pressed. You may need to finish mixing by hand with a spatula.

5. Shape the dough

  • On a lightly floured surface, turn the dough out and gently knead it a few times until it comes together into a smooth ball.
  • Roll out the dough to about 1/4-inch thickness. You can roll it between two sheets of parchment paper to prevent it from sticking.

6. Cut the cookies

  • Use cookie cutters to cut the dough into your desired shapes (round, square, or traditional shortbread fingers). If you prefer a more classic look, you can also score the dough into squares using a knife before baking.

7. Place on baking sheets

  • Place the cut-out cookies onto the prepared baking sheets, spacing them about 1 inch apart. If you’re making the traditional shortbread fingers, use a fork to gently prick the top of each cookie (this is optional but adds a nice touch).

8. Bake

  • Bake in the preheated oven for 12-15 minutes, or until the edges are just golden. The cookies should be firm but not overly browned.
  • If you’ve cut the dough into larger shapes (like fingers), they may need a little more time—just keep an eye on them!

9. Cool

  • Allow the shortbread cookies to cool on the baking sheets for about 5 minutes, then transfer them to a wire rack to cool completely.

Tips, Shortbread Cookies

  • For a crispier texture: You can let the dough chill in the refrigerator for about 30 minutes before rolling it out. This helps the cookies maintain their shape while baking.
  • For a richer flavor: Use high-quality butter as it’s the key ingredient in shortbread cookies and really shines through.
  • Decorating: After the cookies are baked and cooled, you can dip the edges in melted chocolate or sprinkle them with a bit of sugar for an extra touch.
  • Storage: Store shortbread cookies in an airtight container at room temperature for up to a week. They can also be frozen for up to 3 months.

Enjoy your homemade shortbread cookies — they’re perfect with tea or coffee and make a delicious, simple treat!

शॉर्टब्रेड कुकीज़ स्वादिष्ट, मक्खनयुक्त और स्वादिष्ट रूप से कुरकुरी होती हैं। इन्हें कुछ ही सामग्रियों से बनाना आसान है और ये किसी भी अवसर के लिए एकदम सही हैं। यहाँ घर पर बनी शॉर्टब्रेड कुकीज़ बनाने की एक सरल विधि दी गई है।

सामग्री

  • 2 कप (4 स्टिक) बिना नमक वाला मक्खन (कमरे के तापमान पर)
  • 1 कप पाउडर चीनी (जिसे कन्फेक्शनर्स शुगर भी कहा जाता है)
  • 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट (वैकल्पिक, लेकिन एक अच्छा स्वाद देता है)
  • 3 कप मैदा
  • 1/4 चम्मच नमक (अगर बिना नमक वाला मक्खन इस्तेमाल कर रहे हैं, तो 1/4 चम्मच नमक डालें)

निर्देश

  1. ओवन को पहले से गरम करें
  • अपने ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें। बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज़ या सिलिकॉन बेकिंग मैट बिछाएँ।
  1. मक्खन और चीनी को मिलाएँ
  • एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, नरम मक्खन और पाउडर चीनी को हाथ के मिक्सर या स्टैंड मिक्सर से मध्यम गति पर तब तक फेंटें जब तक कि यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए (लगभग 3-4 मिनट)। मिश्रण चिकना और मलाईदार होना चाहिए।
  1. वेनिला डालें
  • वेनिला एक्सट्रैक्ट (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  1. आटा और नमक डालें
  • मक्खन के मिश्रण में धीरे-धीरे आटा और नमक (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें। धीमी गति से मिलाएँ जब तक कि मिश्रण एक जैसा न हो जाए। आटा गाढ़ा और भुरभुरा होगा लेकिन दबाने पर एक साथ रहना चाहिए। आपको स्पैचुला से हाथ से मिलाना पड़ सकता है।
  1. आटे को आकार दें
  • हल्के से आटे वाली सतह पर, आटे को पलटें और इसे धीरे-धीरे कुछ बार गूंधें जब तक कि यह एक चिकनी गेंद के रूप में एक साथ न आ जाए।
  • आटे को लगभग 1/4-इंच की मोटाई तक बेल लें। इसे चिपकने से रोकने के लिए आप इसे चर्मपत्र कागज की दो शीटों के बीच रोल कर सकते हैं।
  1. कुकीज़ काटें
  • आटे को अपने मनचाहे आकार (गोल, चौकोर या पारंपरिक शॉर्टब्रेड फिंगर्स) में काटने के लिए कुकी कटर का उपयोग करें। अगर आप ज़्यादा क्लासिक लुक पसंद करते हैं, तो आप बेक करने से पहले आटे को चाकू से चौकोर आकार में भी काट सकते हैं।
  1. बेकिंग शीट पर रखें
  • कट-आउट कुकीज़ को तैयार बेकिंग शीट पर रखें, उन्हें लगभग 1 इंच की दूरी पर रखें। यदि आप पारंपरिक शॉर्टब्रेड फिंगर्स बना रहे हैं, तो प्रत्येक कुकी के ऊपर धीरे से चुभने के लिए कांटा का उपयोग करें (यह वैकल्पिक है लेकिन एक अच्छा स्पर्श जोड़ता है)।
  1. बेक करें
  • पहले से गरम ओवन में 12-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं। कुकीज़ सख्त होनी चाहिए लेकिन बहुत अधिक भूरी नहीं होनी चाहिए।
  • यदि आपने आटे को बड़े आकार (जैसे उंगलियों) में काटा है, तो उन्हें थोड़ा और समय लग सकता है – बस उन पर नज़र रखें!
  1. ठंडा करें
  • शॉर्टब्रेड कुकीज़ को बेकिंग शीट पर लगभग 5 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करें।

सुझाव

  • कुरकुरे बनावट के लिए: आप आटे को बेलने से पहले लगभग 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने दे सकते हैं। इससे कुकीज़ को बेक करते समय अपना आकार बनाए रखने में मदद मिलती है।
  • अधिक समृद्ध स्वाद के लिए: उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन का उपयोग करें क्योंकि यह शॉर्टब्रेड कुकीज़ में मुख्य घटक है और वास्तव में चमकता है।
  • सजावट: कुकीज़ बेक होने और ठंडी होने के बाद, आप किनारों को पिघली हुई चॉकलेट में डुबो सकते हैं या अतिरिक्त स्पर्श के लिए उन पर थोड़ी चीनी छिड़क सकते हैं।
  • भंडारण: शॉर्टब्रेड कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर एक सप्ताह तक स्टोर करें। इन्हें 3 महीने तक फ़्रीज़ भी किया जा सकता है।
  • अपनी घर की बनी शॉर्टब्रेड कुकीज़ का आनंद लें – वे चाय या कॉफी के साथ बहुत अच्छी लगती हैं और एक स्वादिष्ट, सरल व्यंजन बनाती हैं!

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